水分測定的(de)方(fāng)法主(zhǔ)要有(yǒu)：重量(liàng)法，化(huà)學法，電阻法，電(diàn)容法，近(jìn)紅外(wài)吸(xī)收法，中子法，微(wēi)波法，射(shè)頻法，核(hé)磁共(gòng)振法(fǎ)和等(děng)溫吸附法。其中(zhōng)重量法(fǎ)又(yòu)包(bāo)括(kuò)了烘箱法，熱天(tiān)平法和(hé)脫水幹(gàn)燥法(fǎ)；化學法包(bāo)括了卡爾·費休(xiū)法，分(fèn)餾法和碳(tàn)化鈣(gài)法。目(mù)前國(guó)内的(de)标準水分(fèn)測定(dìng)方法分别是重量法(fǎ)和卡(kǎ)爾·費休(xiū)法。這(zhè)兩(liǎng)種方法屬于直(zhí)接測(cè)量(liàng)方法，其(qí)優點是準确，但(dàn)不能用(yòng)于在線(xiàn)式測(cè)量。快速水(shuǐ)分測定儀是重(zhòng)量法的(de)替代性産品，效率和使(shǐ)用性(xìng)更好。另外(wài)幾種方法屬于間接測量(liàng)法，它們都是(shì)利用濕(shī)物質(zhì)的某些物(wù)理特性與所含(hán)水分關(guān)系來測水分的(de)，其(qí)特點(diǎn)是需要用标準(zhǔn)方法進行校準，但可以用于現(xiàn)場，具有速(sù)度快(kuài)，可以用于工業(yè)在線過程的測(cè)量和控(kòng)制(zhì)。電阻法(fǎ)，電容法(fǎ)用于(yú)農業方面較(jiào)多(duō)，近紅外用于企業生産過程中，中子用于土壤測試，微波目前(qián)市面較少采用。
　　
　　快速水分測定(dìng)儀可廣(guǎng)泛應用于一切需要快(kuài)速測定(dìng)水分的(de)行業，如醫藥(yào)，糧(liáng)食、飼(sì)料、種(zhǒng)子、菜(cài)籽、脫水(shuǐ)蔬菜、煙(yān)草、化(huà)工、茶葉、食(shí)品、肉類以及紡(fǎng)織、農林、造紙、橡膠、塑膠、紡(fǎng)織等(děng)行業中的(de)實驗室與(yǔ)生(shēng)産過程(chéng)中對水分(fèn)測定(dìng)的要(yào)求；同時滿(mǎn)足固(gù)體、顆(kē)粒、粉末、膠(jiāo)狀(zhuàng)體及液(yè)體含水率(lǜ)的測定。
　　
　　快速水分測(cè)定儀使(shǐ)用(yòng)特别(bié)注意：
　　
　　1.當(dāng)秤(chèng)盤上(shàng)的試劑(jì)載荷小(xiǎo)于9g時，必須(xū)在加(jiā)碼(mǎ)盤内加上适量的(de)平(píng)衡砝(fǎ)碼(mǎ)，否則不讀(dú)數。
　　
　　2.在(zài)紅外線(xiàn)福射下(xià)，秤盤(pán)和天(tiān)平稱重(zhòng)系統表(biǎo)面吸(xī)附的(de)水分也會(huì)受熱(rè)蒸發(fā)；直接(jiē)影響測(cè)試精度(dù)，因此(cǐ)在(zài)測定水(shuǐ)分前必須進行(háng)幹燥處(chù)理。
　　
　　3.由于天平梁的一端(duān)在紅外線輻射下工(gōng)作(zuò)，受熱後(hòu)膨脹伸長，常溫(wēn)下的平衡力矩(jǔ)改變，使天(tiān)平零(líng)位漂(piāo)移2~5分度，因(yīn)此必(bì)須在加熱(rè)條件(jiàn)下(xià)校正天平的零(líng)位(wèi)。
　　
　　4.經預熱校正後的零(líng)位；在(zài)測(cè)試中不(bú)能再任意校正(zhèng)。
　　
　　5.測(cè)試(shì)相同的試(shì)樣時，應用相(xiàng)同(tóng)的電壓加(jiā)熱。對(duì)于易燃、易揮發、易分解的(de)試樣(yàng)，應先選用低電(diàn)壓加熱。