水(shuǐ)分測定儀和水分活度儀(yí)原理一樣嗎(ma)？水分(fèn)測定(dìng)儀和水分活度(dù)儀原理是不(bú)一樣的，一個(gè)是測試水分(fèn)的(de)，一個(gè)測試活(huó)度關于(yú)微生(shēng)物的(de)。水分(fèn)測定儀和(hé)水分(fèn)活度(dù)儀原理一(yī)樣嗎？下面我們(men)具體講解一下(xià)水(shuǐ)分測定(dìng)儀和(hé)水分活(huó)度(dù)儀原(yuán)理，這樣就(jiù)能辨(biàn)别水分測定儀(yí)和水(shuǐ)分活度儀(yí)原理(lǐ)到(dào)底一樣(yàng)不一樣。
水分測(cè)定儀(yí)引用傳統(tǒng)經典物(wù)理水分(fèn)測定(dìng)方法（烘箱(xiāng)幹燥法(fǎ)），通(tōng)過稱(chēng)重傳感器和紅(hóng)外線輻射(shè)源結(jié)合時時測(cè)定樣(yàng)品的水分(fèn)含量；環形(xíng)紅外線加(jiā)熱源，快速幹燥樣品；在(zài)幹燥過(guò)程中(zhōng)，紅外(wài)線水分測(cè)定(dìng)儀持續(xù)測量(liàng)并即時顯(xiǎn)示樣(yàng)品丢失重(zhòng)量并得(dé)出水分(fèn)含量%，幹燥程序(xù)完成後，最(zuì)終測定(dìng)的水分含量(liàng)值被鎖定顯示。與國際烘(hōng)箱加(jiā)熱法相比(bǐ)，紅外(wài)加熱(rè)可以在高(gāo)溫下将樣(yàng)品均勻地快速(sù)幹(gàn)燥，樣品表面(miàn)不易(yì)受損，其(qí)檢測結(jié)果與國标烘箱(xiāng)法(fǎ)具(jù)有良好的(de)一緻性，具有可替代性，且檢測效率遠(yuǎn)遠高于(yú)烘箱(xiāng)法。智能化操作(zuò)、一般樣品(pǐn)隻需幾分鍾即可完成(chéng)測定，是(shì)一種新型的快(kuài)速檢(jiǎn)測儀(yí)器。
水(shuǐ)分測(cè)定儀(yí)可廣(guǎng)泛應(yīng)用于一切需要(yào)快速測定(dìng)水分的(de)行業，如(rú)豬肉、羊肉、牛肉(ròu)、雞肉、兔肉(ròu)、塑膠(jiāo)、橡膠、醫(yī)藥，糧食(shí)、飼料、種子、土壤(rǎng)、菜籽(zǐ)，食品、澱粉(fěn)、面粉、菌(jun1)種(zhǒng)、脫水(shuǐ)蔬菜、煙(yān)草、化工(gōng)、茶葉、紡織(zhī)，紙張(zhāng)等各行業中樣(yàng)品水分(fèn)測(cè)定，可(kě)滿足實驗室與(yǔ)生産過程(chéng)中對(duì)水分測定的要(yào)求水分活(huó)度儀(yí)主要(yào)用于反應(yīng)食品(pǐn)平(píng)衡狀态(tài)下的(de)有效水分(fèn)、穩定性(xìng)和微生(shēng)物繁殖(zhí)的(de)可能(néng)性，能(néng)引(yǐn)起食品品質變化的化(huà)學(xué)、酶及物理變(biàn)化的情況，常用(yòng)于衡量微生物忍受幹燥程度的能力。
水分活(huó)度儀(yí)用途通過(guò)測量食品的水(shuǐ)分活(huó)度，選擇合理的包(bāo)裝(zhuāng)和儲藏方(fāng)法，可以減(jiǎn)少防腐劑(jì)的使(shǐ)用，判斷食品(pǐn)、糧(liáng)食、果(guǒ)蔬(shū)的(de)貨架(jià)壽命。