廈門易(yì)仕特(tè)儀(yí)器有限公司(sī)專業(yè)水分測(cè)定(dìng)儀制(zhì)造商(shāng)

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文章綜述了(le)顆粒飼料水分含(hán)量(liàng)和活度的(de)檢測方法(fǎ)及對飼料品質(zhì)的影(yǐng)響(xiǎng)，研究了(le)保持顆(kē)粒(lì)飼料(liào)水分(fèn)含量(liàng)和活(huó)度(dù)在适宜水平(píng)的方法(fǎ)。
    關(guān)鍵詞(cí)：水分含量；水分活度；顆粒飼料(liào)
       在(zài)影響顆(kē)粒飼 料品(pǐn)質的衆多(duō)因素中(zhōng)，飼(sì)料加工工(gōng)藝(yì)對其品(pǐn)質(zhì)的影響不可(kě)忽視(shì)，而顆(kē)粒飼(sì)料水分則(zé)是影響飼(sì)料加工質(zhì)量的重要因素之一。顆粒飼料(liào)成品含(hán)水量高低不僅(jǐn)影(yǐng)響飼料品(pǐn)質(zhì) 并(bìng)且與(yǔ)飼料(liào)生(shēng)産者(zhě)的經濟(jì)利益(yì)息息相關(guān)。水分(fèn)含量過低(dī)使得顆粒飼料的澱粉(fěn)糊化率(lǜ)低，适口(kǒu)性不佳(jiā)，導緻飼料轉化率下(xià)降，影(yǐng)響畜(chù)禽的生産表現(xiàn)；如果(guǒ)粉料水分(fèn)含量 超過規定标(biāo)準，在生産過程中(zhōng)容易引(yǐn)起(qǐ)環模(mó)堵塞(sāi)、成品飼料易(yì)發(fā)黴，不利于(yú)生産和(hé)保(bǎo)存。同(tóng)時水(shuǐ)分含量過高，導(dǎo)緻(zhì)營養成(chéng)分含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，影(yǐng)響飼料品質，也(yě)會導緻動物(wù) 生(shēng)産性(xìng)能下降(jiàng)，甚至引(yǐn)發疾(jí)病。因而，保持顆(kē)粒飼料水(shuǐ)分含量和活度是提高制粒速(sù)度、改善(shàn)飼料耐(nài)久性和含粉率(lǜ)、提高顆粒(lì)飼料的養(yǎng)分消化率(lǜ)、降低生(shēng)産能耗(hào)的重(zhòng)要 手段，也(yě)是顆(kē)粒飼(sì)料(liào)生産中(zhōng)一項重要(yào)的(de)加工參(cān)數[ 1 ]。
    1· 飼(sì)料水分含量及(jí)檢測方法
    飼料水分(fèn)含量(liàng)直(zhí)接關系(xì)到飼料品質，從(cóng)而影響加(jiā)工企(qǐ)業的經濟效益(yì)。在飼料(liào)加工過(guò)程中，适宜的水(shuǐ)分(fèn)含量有利于(yú)顆粒飼料的正(zhèng)常生産，保(bǎo)證飼(sì)料品質(zhì)和生産(chǎn) 效率，降低(dī)加工成本(běn)。因此(cǐ)，對飼(sì)料水(shuǐ)分進行(háng)準(zhǔn)确測(cè)定成爲(wèi)保(bǎo)證飼(sì)料産(chǎn)品質量和(hé)飼料加工企業(yè)效益的關鍵(jiàn)。我國現行的(de)測定飼料(liào)水(shuǐ)分常用的方(fāng)法有熱幹(gàn)燥法、蒸餾法 和(hé)卡爾·費休(xiū)法。3種(zhǒng)方法(fǎ)既有關聯(lián)又有區别，主要(yào)是飼(sì)料性質(zhì)決(jué)定了需要(yào)采用的測定方法，以便保證測定結果的準确性和(hé)一緻性。
    1.1 熱(rè)幹燥法
    熱(rè)幹燥法又(yòu)包括常(cháng)壓幹燥(zào)法、真(zhēn)空幹燥法和紅外線幹燥(zào)法。常壓幹燥法(fǎ)zui常用，對飼(sì)料中水分(fèn)和其他揮(huī)發性物質含量的測定均(jun1)采用(yòng)這種方(fāng)法(fǎ)。國标(biāo) gb/t 6435-1986（ 簡稱國标法(fǎ)86 版(bǎn)）和gb/t6435-2006（簡稱(chēng)國(guó)标(biāo)法06版）均采用常壓(yā)幹燥法；如(rú)果樣(yàng)品在高溫加熱(rè)時易(yì)分解 則需要使(shǐ)用真空幹燥法(fǎ)，利用較低溫度(dù)在減壓下進行幹燥(zào)以排除水(shuǐ)分；紅外線幹燥(zào)法，主要用于快(kuài)速測定，測定時(shí)間短，效率高，但一般與國标法(fǎ)測定(dìng)結果相比(bǐ)會有(yǒu) 一定差異，研究(jiū)表明(míng)，快速法測(cè)定結果與國标(biāo)法86版(bǎn)（r=0.998 2）和國(guó)标(biāo)法06 版（r=0.999 2）有極顯(xiǎn)著相關（p<0.01）； 國(guó)标法(fǎ)對快速法的回(huí)歸方程分别爲(wèi)y（國(guó)标法86 版(bǎn)）=1.009 3x（快速法）-0.399 8（r2=0.995 5）， y（國标 法(fǎ)06 版）=1.023 4x（快(kuài)速法）-0.568 1（r2=0.998 2）[2 ]。
    1.2 蒸餾(liú)法
    蒸餾(liú)法(fǎ)也叫共沸(fèi)蒸餾法，多(duō)用于含較(jiào)多揮(huī)發性物質的樣(yàng)品，一般方(fāng)法爲(wèi)把不溶于水的(de)有機溶(róng)劑(jì)和樣(yàng)品放入蒸餾式(shì)水分測定裝置中加熱，試(shì)樣中(zhōng)的水分與(yǔ)溶劑 蒸汽(qì)一起蒸發，把這(zhè)樣的(de)蒸汽(qì)在冷(lěng)凝管中冷(lěng)凝，根據水(shuǐ)分的容量(liàng)得到(dào)樣品的水(shuǐ)分含量。蒸(zhēng)餾法(fǎ)的設備簡單(dān)，熱(rè)交換(huàn)充分，并且(qiě)加熱發生的化學反(fǎn)應較少。目(mù)前 aoac規定(dìng)蒸(zhēng)餾法主要(yào)用于飼料和食品（如啤酒花(huā)、調味品(pǐn)）的(de)水(shuǐ)分測定，在(zài)我國蒸餾(liú)法一般在(zài)食品水分(fèn)含量(liàng)檢(jiǎn)測(cè)中常用（gb 5009.3-2010）。
    1.3 卡(kǎ)爾·費(fèi)休(xiū)法
    卡(kǎ)爾·費休(xiū)法一般适(shì)用于含(hán)水(shuǐ)分較低且(qiě)加熱容易變質(zhì)分解的樣品，該法操作(zuò)簡(jiǎn)單，但(dàn)該方(fāng)法中(zhōng)需要掌握的關鍵點(diǎn)較多，因而檢測(cè)技術不(bú)娴熟會(huì)導緻檢測的準(zhǔn) 确性(xìng)和(hé)性出現誤差(chà)。食品(pǐn)中水(shuǐ)分含量測定國标法(fǎ)（gb 5009.3-2010）中規定卡(kǎ)爾·費休容量法(fǎ)适用(yòng)于水分含(hán) 量>1.0×10-3 g · 100 g-1的樣品，而水分含(hán)量>1.0×10-5 g · 100 g-1的樣品水分(fèn)含量測定需用(yòng)卡爾· 費休(xiū)庫倫法。
    除了(le)測(cè)定方法的不同(tóng)，測定過程中的(de)取樣(yàng)、幹燥條件（飼(sì)料性質(zhì)、烘箱(xiāng)溫度(dù)、幹(gàn)燥(zào)時間(jiān)、幹燥器放置時(shí)間等(děng)）都會對zui終(zhōng)的水(shuǐ)分檢測結(jié)果造成影響[ 3 ]。
    2· 飼(sì)料水分活(huó)度
    飼(sì)料水分(fèn)活度是(shì)指在相同(tóng)溫度(dù)下的密(mì)閉容器(qì)中，飼(sì)料的水蒸(zhēng)汽壓與(yǔ)純(chún)水蒸(zhēng)汽壓之比，水(shuǐ)分(fèn)活算(suàn)式見式1。
    aw（水(shuǐ)分活度）=p/p0=erh/100
    式(shì)中，p 表(biǎo)示在一定(dìng)溫(wēn)度(dù)飼料水分(fèn)所産生的蒸汽壓；p0 表示在(zài)與p 相(xiàng)同溫(wēn)度下(xià)純水(shuǐ)的蒸(zhēng)汽壓；erh表示(shì)飼料的相對濕(shī)度。
    在(zài)一定條件(jiàn)下，無論是谷物籽實(shí)還是加工(gōng)後的成品(pǐn)飼料(liào)都有(yǒu)一定的水(shuǐ)分活(huó)度，而水分活度又影響(xiǎng)各種微生物(wù)的(de)生長繁(fán)殖和各(gè)種生化反應。目(mù)前(qián)水活(huó)度測定方法(fǎ)主(zhǔ)要包括蒸汽壓(yā)力法(fǎ)、電(diàn)濕(shī)度計(jì)法、附(fù)敏(mǐn)感器的濕動(dòng)儀法(fǎ)、水分(fèn)活度測(cè)定儀法(fǎ)、擴散法(fǎ)、溶劑萃(cuì)取法。
    無論是飼料原(yuán)料還是(shì)加工後(hòu)的飼料成品，都含有遊離(lí)水和結合水(shuǐ)，微(wēi)生物能利用的(de)是遊(yóu)離水。雖然在一(yī)般情(qíng)況下，含水量高的飼料中(zhōng)微生(shēng)物容易生(shēng)長，含水(shuǐ) 量低的(de)飼料(liào)中微(wēi)生物(wù)生(shēng)長(zhǎng)緩慢(màn)，而且在很多含水(shuǐ)量(liàng)高而(ér)水活(huó)度低的物(wù)質中，黴菌(jun1)難以(yǐ)成活。雖然在食品行業中很早(zǎo)就引入(rù)水(shuǐ)活度(dù)作爲(wèi)評價食品品質(zhì)和指(zhǐ)導實(shí)際食品生 産的重要(yào)指标，但(dàn)在(zài)飼料行業(yè)中(zhōng)，還一直沿(yán)用水分含量(liàng)作爲評價(jià)指标(biāo)，這種方法多數(shù)時候不(bú)能(néng)很好的控制(zhì)飼料發黴(méi)現象。随着動(dòng)物營養(yǎng)和(hé)飼料(liào)科學的進(jìn)一步(bù)發展(zhǎn)，水 活(huó)度對飼料(liào)品質影響(xiǎng)的重(zhòng)要性會逐步(bù)爲(wèi)人們所接(jiē)受，會逐步(bù)以(yǐ)水分活度爲(wèi)指标來研(yán)究(jiū)飼料含水量(liàng)與飼(sì)料微生(shēng)物(wù)繁殖、代謝的關(guān)系。
    3· 顆粒(lì)飼(sì)料水(shuǐ)分對其(qí)品質的(de)影響
    研究(jiū)表(biǎo)明(míng)，飼料(liào)中水(shuǐ)分含(hán)量與水活(huó)度對(duì)飼料(liào)本身養分(fèn)（蛋白質、脂(zhī)肪、添加劑穩定性）、飼料黴(méi)變、飼(sì)料保存等都有影(yǐng)響[4]。
    3.1 飼料水分活度對飼(sì)料養(yǎng)分的影響
    3.1.1 脂質
    飼料脂(zhī)質是動(dòng)物能量(liàng)的(de)一個(gè)重要來源(yuán)，同時(shí)脂質(zhì)還參(cān)與體(tǐ)内很多物(wù)質代謝。飼料中一定(dìng)含水量可(kě)抑制(zhì)油(yóu)脂(zhī)氧(yǎng)化，抑制(zhì)的作用機(jī)理是因爲(wèi)非酶(méi)促褐(hè)變産生了抗 氧(yǎng)化物(wù)質，而抗氧(yǎng)化物(wù)質的産生(shēng)需要(yào)一定的水分。程(chéng)閏達等(děng)認爲，一(yī)般水分含量高(gāo)時，水(shuǐ)分(fèn)活度也(yě)相對(duì)較(jiào)高，可以(yǐ)抑制脂肪自動氧化的(de)進行[ 5 ]。然而水(shuǐ)活 度(dù)<0.2時，氧化反應會(huì)加速進行。而水分(fèn)活度對酶促(cù)反應引(yǐn)起(qǐ)油脂(zhī)變化(huà)是影響酶促反應的(de)底物(wù)可移動性和影(yǐng)響酶的構(gòu)象兩(liǎng)方面的(de)綜合。大(dà)多數的(de)酶類如(rú)澱 粉(fěn)酶、酚(fēn)氧化酶和多(duō)酚氧化酶等(děng)在水分活度(dù)<0.85時(shí)，活性大幅度降低。但也有(yǒu)一些酶例(lì)外，如(rú)酯酶在水分活度爲(wèi)0.3甚至(zhì)0.1時也能引(yǐn)起甘油(yóu)三(sān)酯 或(huò)甘油(yóu)二酯的水解。
    3.1.2 蛋白質
    蛋白質是(shì)飼料的重(zhòng)要營(yíng)養成分，其數量(liàng)、質量及氨基酸組(zǔ)成都對動物(wù)的生産性能和免疫力(lì)有重要(yào)影響。有(yǒu)研(yán)究表(biǎo)明，飼(sì)料儲(chǔ)藏過(guò)程中賴氨(ān)酸損失主要(yào)是(shì)由較(jiào) 高的(de)水分(fèn)活(huó)度造成(chéng)的，因(yīn)爲肽鏈中α-氨基在較(jiào)高水(shuǐ)分活度下(xià)比較脆弱。karl 等(děng)發現，在還原(yuán)性糖(táng)和甘氨(ān)酸(suān)由美拉(lā)德(dé)反應引起(qǐ)非酶性褐(hè)變的(de)研究(jiū)中，如果在反 應物中增加(jiā)水分含量(liàng)可降(jiàng)低褐變(biàn)率，原因是褐變(biàn)過程中(zhōng)生成了(le)水[ 6 ]。
    3.1.3 飼(sì)料添加(jiā)劑
    飼(sì)料添加劑生産(chǎn)中，水分含量及(jí)活度(dù)是(shì)必(bì)須嚴格控(kòng)制的重要(yào)指标(biāo)。維生素、酶(méi)制劑(jì)、酸化劑和(hé)礦物添(tiān)加劑等(děng)添加劑在(zài)水分含量标(biāo)準以下，可保持較(jiào)長時間， 一(yī)旦水(shuǐ)分(fèn)含量過(guò)高，就會出(chū)現物(wù)料的流散性變(biàn)差、潮(cháo)解、結團，更甚(shèn)者(zhě)會破壞這(zhè)些添(tiān)加(jiā)劑的活性。在常溫(wēn)下，盡可能(néng)減(jiǎn)少飼料(liào)産品中(zhōng)的水分活(huó)度，是保(bǎo)證産(chǎn)品質量的(de) 重要(yào)因素(sù)。廖益(yì)平等研究(jiū)表明(míng)，在30 ℃與(yǔ)濕度(dù)恒定（物料(liào)水分≥7%）情況(kuàng)下，4%預混料(liào)中維生素b1和維生素a在(zài)1個月(yuè)内(nèi)可破(pò)壞(huài)60%[ 7 ]。鄧(dèng)君 明等(děng)指出，在接近(jìn)中性的ph和(hé)較低(dī)溫度條件下，大(dà)多數飼料(liào)酶的水分活度(dù)會降至<0.3，可(kě)以防止(zhǐ)因酶蛋(dàn)白變(biàn)性和(hé)微生(shēng)物生(shēng)長所引起(qǐ)的變(biàn)質，從而保持較(jiào) 高的酶活力；如果保(bǎo)持(chí)較低水(shuǐ)分含量（<10%），則環境溫(wēn)度提高(gāo)對酶活性影響(xiǎng)較小[ 8 ]。β-澱粉酶在(zài)水分(fèn)活度>0.8時才(cái)顯示出水解澱(diàn) 粉的活力；而當水分(fèn)活度(dù)達(dá)0.97時(shí)，木聚糖酶活力(lì)zui高[ 9 ]。當飼料(liào)原料中帶有結(jié)晶水(shuǐ)時(shí)，在幹燥(zào)失重檢測中這(zhè)部分水分(fèn)一般不能釋出(chū)，當添加在酸(suān)或有 機酸鹽等共存的混合(hé)體系中(zhōng)，結晶水和反應生成水(shuǐ)活躍。其他(tā)含結(jié)晶水(shuǐ)的添(tiān)加劑(jì)（如(rú)有機酸(suān)、糖精(jīng)鈉）也會在加(jiā)工(gōng)過程中因(yīn)水活(huó)度增加(jiā)而發生(shēng)結塊等不(bú)利現(xiàn)象，同時 物(wù)料顆粒表(biǎo)面水分(fèn)的增加(jiā)會促(cù)進各種不利于(yú)其穩定性(xìng)的化學反(fǎn)應。
    3.2 水活度(dù)對微生物生(shēng)長(zhǎng)繁殖的影響
    不同的微生(shēng)物生長繁殖都(dōu)需要适宜(yí)的水(shuǐ)分活度，即使是同屬(shǔ)不同種的微生物(wù)對水分(fèn)活度要求也不(bú)*相同，微生(shēng)物生(shēng)長、代謝(xiè)及産生(shēng)毒素(sù)所需(xū)要的zui适(shì)水(shuǐ)分 活度(dù)也不相(xiàng)同。對于水(shuǐ)分活(huó)度，細菌zui敏感，其(qí)次是(shì)酵母和黴(méi)菌。一般情(qíng)況下(xià)，水分(fèn)活度爲0.91~0.95時，細菌(jun1)zui易生長；水(shuǐ)分(fèn)活度在(zài)0.88時，酵(jiào)母zui 易生長(zhǎng)；而水分活(huó)度爲(wèi)0.80時，黴(méi)菌zui易(yì)生長(zhǎng)。水分活(huó)度(dù)值降低可以使(shǐ)微生物生長速(sù)度減緩，進(jìn)而降(jiàng)低(dī)微(wēi)生(shēng)物的代(dài)謝活性[10]。不(bú)同黴菌(jun1)生(shēng)長或孢子(zǐ)萌發的 zui低水活(huó)度值見附表。
    
    4· 保(bǎo)持顆粒(lì)飼料水(shuǐ)分含(hán)量的方法(fǎ)
    4.1 調整加工(gōng)參數(shù)
    影響(xiǎng)顆粒飼料(liào)含水(shuǐ)量的(de)加工(gōng)參數(shù)包括蒸汽(qì)壓力(lì)、調質(zhì)時間(jiān)、壓模(mó)規(guī)格、冷卻(què)風量及冷卻時(shí)間等[11-12] 。
    4.1.1 蒸汽調制(zhì)與疏水閥(fá)
    雖然配方(fāng)、原料(liào)、粉碎(suì)等程序對(duì)顆粒飼料質量(liàng)的影響占60%，但僅從(cóng)制粒過(guò)程本身來(lái)看(kàn)，蒸(zhēng)汽調(diào)制是影響(xiǎng)顆粒飼(sì)料質量(liàng)的主要因素。正(zhèng)常(cháng)情況下，鍋爐(lú)供 汽(qì)壓力越高(gāo)，濕度越低；反之濕度越高(gāo)，蒸汽(qì)含水(shuǐ)量越高(gāo)。因此隻(zhī)要滿足生産(chǎn)需(xū)要，壓(yā)力越(yuè)低越(yuè)好，建議鍋爐供汽壓(yā)力調整爲(wèi)4~6 kg · cm-2，生産(chǎn)使 用(yòng)壓力(lì)調整(zhěng)爲2 kg · cm-2 [11]。同時，在濕潤的(de)狀态下(xià)，高溫(wēn)長時蒸汽(qì)調制可提(tí)高澱(diàn)粉糊化(huà)，這一(yī)過程也(yě)可使粉狀飼料的顆粒粘(zhān)結在(zài)一起(qǐ)，加強(qiáng) 顆粒(lì)飼料的穩定性，降低(dī)含粉率[13]。
    疏(shū)水閥主要是爲了排除蒸汽管(guǎn)道中(zhōng)的冷凝水(shuǐ)，防止蒸汽帶入(rù)的水分過多，造(zào)成制粒機堵塞(sāi)。但是在使(shǐ)用的(de)飼料(liào)原(yuán)料(liào)水分(fèn)含量較(jiào)低(dī)時，适時關閉疏水閥(fá)有助于提(tí)高飼(sì)料成(chéng)品水(shuǐ)分含(hán)量。
    4.1.2 增加調質時(shí)間
    增加物料在(zài)調質(zhì)器内的停(tíng)留時(shí)間，使物料(liào)與蒸汽(qì)充(chōng)分混合，有(yǒu)利(lì)于澱粉(fěn)糊化，提高(gāo)飼料(liào)養分的消化(huà)吸(xī)收率，也能(néng)使物料充(chōng)分(fèn)吸收蒸(zhēng)汽中(zhōng)的水分，從而增加産(chǎn)品水(shuǐ)分。增加調(diào)質時間，可(kě)以采取降低調質(zhì)器的轉(zhuǎn)速或調整調質(zhì)器的槳(jiǎng)葉(yè)等方(fāng)法來實現。
    4.1.3 選擇合(hé)适的冷卻風量和時間(jiān)
    冷卻(què)過程可以(yǐ)降低(dī)顆粒飼料的溫(wēn)度，使其(qí)低(dī)于室(shì)溫3~5 ℃；同時也可以帶(dài)走飼料(liào)中多餘的(de)水分，使産(chǎn)品水(shuǐ)分符(fú)合規定(dìng)的标準(zhǔn)。顆粒飼料(liào)一定(dìng)要在(zài)冷卻機 中保持(chí)一定時間，否則無法達到(dào)深度(dù)冷卻，如果冷卻(què)時間得不到保證，可能是冷卻(què)器和制粒機不配套和冷(lěng)卻器(qì)出料不均勻造(zào)成的[14]。
    4.1.4 選擇合适規格(gé)的壓模
    壓模的(de)孔徑(jìng)和厚度不(bú)僅是(shì)影響制粒(lì)機産(chǎn)能的主(zhǔ)要因素，同時也影響顆(kē)粒飼料産(chǎn)品的水分。孔(kǒng)徑大的(de)壓模，其顆粒直徑較大，冷風不(bú)容易穿(chuān)透顆粒(lì)，冷卻時帶 走的(de)水分(fèn)少，得到的産品(pǐn)水分高。對(duì)于厚(hòu)度較大的壓模(mó)，在制粒過(guò)程中(zhōng)，磨擦阻力較大(dà)，物料不(bú)容易通(tōng)過孔徑，擠壓制(zhì)粒(lì)時(shí)，磨擦(cā)溫度高，水分散失大(dà)，其顆粒産(chǎn)品 水分低(dī)，因此(cǐ)建(jiàn)議(yì)選用(yòng)壓模時，壓模的(de)孔徑(jìng)、厚度要合适。
    4.2 添(tiān)加保水劑(jì)
    在飼料(liào)中添加(jiā)水分(fèn)子乳(rǔ)化劑(jì)、液體防黴(méi)劑等添加劑可增加顆粒飼(sì)料(liào)保持水分含量能力(lì)，降低(dī)水活(huó)度，又(yòu)可達到防黴效果。水分(fèn)子(zǐ)乳化(huà)劑作用原(yuán)理一(yī)般是通過 降低水的(de)表面張力(lì)，使水(shuǐ)分能(néng)以某種形(xíng)式與飼料(liào)表面(miàn)緊密(mì)結合(hé)，不利(lì)于黴菌利(lì)用(yòng)，起(qǐ)到防黴效(xiào)果；同(tóng)時在飼料表面形成薄膜，降低飼料(liào)和(hé)環膜的摩擦(cā)力，降低生(shēng)産能 耗、提高生産效(xiào)率，彌補生(shēng)産過程(chéng)中的損耗。
    李(lǐ)建文等試驗表明，在(zài)其他條(tiáo)件(jiàn)（環境(jìng)溫度和濕度）相(xiàng)同的情況下，飼(sì)料水(shuǐ)分(fèn)等溫吸(xī)附線基本(běn)呈近s形(xíng)，且水分(fèn)活(huó)度随水分含(hán)量增加而增(zēng)加。水分子乳化劑(jì) 可改變飼料水分等(děng)溫吸附線，即飼(sì)料水活(huó)度(dù)不(bú)是(shì)随着飼料水分(fèn)含量(liàng)增加一直增加，而是在飼(sì)料水分含量達(dá)到一(yī)定程度時(shí)，添加水分子乳(rǔ)化劑(jì)的飼料水(shuǐ)分活度大幅降(jiàng)低 [15]。另有報(bào)道采(cǎi)用(yòng)後噴塗(tú)方式在(zài)顆(kē)粒飼(sì)料表(biǎo)面(miàn)噴(pēn)灑水(shuǐ)乳化劑後，每添(tiān)加水10 kg可在(zài)顆粒飼(sì)料中保(bǎo)留水(shuǐ)7 kg。劉影(yǐng)等通過(guò)4個試驗(yàn)研(yán)究了在(zài)動物(wù)日糧 生産過程(chéng)中添加水(shuǐ)溶(róng)液(yè)對飼(sì)料水分、水(shuǐ)活度及防黴效(xiào)果的影響，發現(xiàn)在飼料混合階(jiē)段液(yè)體噴霧(wù)設(shè)備添加組(zǔ)成成(chéng)分爲(wèi)有機酸、表(biǎo)面活性(xìng)劑、水結(jié)合劑組合而成(chéng)的水溶 液(yè)，即可以提(tí)高成品(pǐn)飼(sì)料水(shuǐ)分含量，又可以(yǐ)有效(xiào)控制飼料(liào)水活(huó)度和飼料(liào)發黴幾率，大幅(fú)提高飼(sì)料的儲(chǔ)存期(qī)[16]。
    4.3 添加原料(liào)水
    可以直(zhí)接給飼料加水（添加(jiā)水(shuǐ)分含量(liàng)高的(de)液體(tǐ)）提(tí)高(gāo)飼料原(yuán)料水分。熊易強指出，飼(sì)料水(shuǐ)分(fèn)控(kòng)制的基(jī)本(běn)模型(xíng)是要(yào)重視混合機粉(fěn)料的(de)初始(shǐ)水分(fèn)和确定蒸汽處(chù)理 後(hòu)的目标溫度，并(bìng)控制好成品水(shuǐ)分；當粉料初始(shǐ)水分(fèn)<13%，可以添加部(bù)分水分(fèn)；成品水分(fèn)<13%，否則會(huì)存(cún)在發(fā)黴的(de)危險[13]。而且可 以(yǐ)使(shǐ)用(yòng)高水(shuǐ)分原料，如使用(yòng)水分含量(liàng)較高(gāo)的玉米等，玉米(mǐ)不僅在配(pèi)合飼料中(zhōng)占很大比例，而且其标準水分(fèn)還高(gāo)于配(pèi)合飼料的(de)标準水分(fèn)，适當(dāng)提(tí)高(gāo)飼料原料(liào)或半成品的 水分既能提高産品(pǐn)質量又(yòu)能降低成本。由(yóu)于飼(sì)料水(shuǐ)分存(cún)在明(míng)顯的季節性差異，這種差異導緻了飼料生産和(hé)飼料顆(kē)粒質量的(de)季節性變化(huà)。
    5 ·小(xiǎo)結
    爲(wèi)将顆粒(lì)飼(sì)料(liào)水分含量和水活(huó)度控制在(zài)适宜(yí)水平，不(bú)僅(jǐn)要逐(zhú)步完善控溫、控濕設備(bèi)，通過在(zài)生産(chǎn)實踐(jiàn)中不(bú)斷調(diào)整各(gè)參數，使之符合工業化(huà)、大規(guī)模生産(chǎn)的需(xū) 要；同(tóng)時，随着研(yán)究的深入，有研(yán)究者(zhě)從飼料原(yuán)料和成(chéng)品飼料(liào)吸濕(shī)解(jiě)吸平衡(héng)、顆粒飼料(liào)冷卻等物(wù)理、化學機(jī)理入(rù)手，嘗(cháng)試發現、計(jì)算(suàn)和控制(zhì)飼料的平衡含(hán)水率或水(shuǐ)活 度(dù)、計算(suàn)安全(quán)水分和蒸發潛熱，尋(xún)找冷(lěng)卻規律[17]。從而爲(wèi)解(jiě)決(jué)顆粒飼料(liào)适當含水量和水活度提(tí)供可操作(zuò)模型。