uv紫外線殺菌(jun1)爐是(shì)根據紫外(wài)線殺菌原理設(shè)計的(de)。紫外線殺(shā)菌帶(dài)主要在200至(zhì)300nm之間，而253.7nm波長的(de)殺菌能力主要(yào)較強。當水或空(kōng)氣中的各種細菌(jun1)病毒通過紫(zǐ)外線(波長爲253.7nm)照(zhào)射區域時(shí)，紫外(wài)線會穿透(tòu)微生物的(de)細胞膜和(hé)核，破壞核酸(dna或(huò)rna)的分子鍵，使其(qí)失去複制(zhì)能力(lì)。或活動而死亡。控制(zhì)流行病。除了減(jiǎn)少外出等(děng)措施(shī)外，單位和(hé)企業(yè)還需要恢(huī)複工作。我們如何解(jiě)決切(qiē)斷病(bìng)毒源的問題？如(rú)果這(zhè)些産品(pǐn)在(zài)到達用戶(hù)手中(zhōng)之前沒(méi)有得到(dào)适當(dāng)的保(bǎo)護，則(zé)很容易被細菌(jun1)污染。如果(guǒ)在使用前對(duì)其進行(háng)一次消毒，則它(tā)們對人體的保(bǎo)護作用将會更大。
uv紫外線殺菌(jun1)爐的操作(zuò)說明：
一般(bān)罐(guàn)頭(tóu)食品(pǐn)廠對(duì)罐(guàn)頭作常(cháng)壓水煮加(jiā)熱殺(shā)菌處理時(shí)都(dōu)采(cǎi)用本(běn)形式(shì)的卧(wò)式殺菌(jun1)爐(lú)，本設備通(tōng)過引入壓(yā)縮(suō)空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷(lěng)卻需在(zài)鍋(guō)内進(jìn)行，須用水泵打(dǎ)入鍋(guō)頂部(bù)的噴(pēn)水管(guǎn)(或采用水(shuǐ)循環(huán)系統)。
在(zài)殺菌時，由(yóu)于加熱(rè)使罐頭溫度升(shēng)高，罐頭内壓力(lì)會超(chāo)過罐(guàn)外(在(zài)鍋内(nèi))的壓力。因此，爲了避免殺菌時玻璃瓶罐(guàn)内增壓而(ér)跳蓋(gài)，對馬(mǎ)口(kǒu)鐵罐兩(liǎng)端面凸出(chū)，須施加反(fǎn)壓(yā)力，特别(bié)是對需要(yào)較高殺菌(jun1)溫度(dù)的肉(ròu)類罐(guàn)頭更就如(rú)此。
使用反壓力殺菌，即是(shì)用壓(yā)縮空氣(qì)通(tōng)入鍋(guō)内增(zēng)加壓力，防(fáng)止罐(guàn)頭凸(tū)罐和(hé)跳蓋(gài)，其(qí)操作(zuò)情況分(fèn)述(shù)如下：由(yóu)于壓縮空氣是不良導熱體，況(kuàng)蒸汽(qì)本身又具有一定的壓力(lì)。因此，在(zài)殺(shā)菌時(shí)升溫過程中，不(bú)放進壓縮空氣(qì)，而(ér)隻(zhī)在(zài)達(dá)到殺(shā)菌溫度後處于(yú)保溫時，才開放壓縮空氣入鍋(guō)内，使鍋内增加0.5～0.8個大氣壓。特經過殺(shā)菌後，降溫(wēn)冷卻時，停(tíng)止供(gòng)應蒸汽，将冷卻(què)水壓入噴(pēn)水管(guǎn)。由于鍋内溫度(dù)下降，蒸(zhēng)汽冷凝，而使(shǐ)鍋内(nèi)力降(jiàng)低采用(yòng)壓縮空(kōng)氣的壓力來補償。
在殺菌(jun1)過程(chéng)中，應注(zhù)意更(gèng)初(chū)排氣，進而洩汽，使蒸汽流通。亦(yì)可每(měi)隔15-20分鍾放(fàng)氣一(yī)次(cì)，促進熱(rè)交換。總之必須(xū)滿足殺菌(jun1)條件(jiàn)的規定，按(àn)一定程序(xù)進行，殺菌(jun1)溫度(dù)的高低，殺菌壓(yā)力的大小(xiǎo)，殺菌(jun1)時間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭産品殺菌工(gōng)藝作(zuò)出具體規定。
