廈門易(yì)仕特(tè)儀器有限(xiàn)公司-專業水分(fèn)儀制造商

餅幹(gàn)是以小麥(mài)粉、糖、油脂爲主要原(yuán)料，再配以(yǐ)乳品、蛋品、香精、膨松劑等(děng)輔料(liào)，經調粉、成型、烘烤等(děng)工序(xù)制成(chéng)的水(shuǐ)分低(dī)于6%的(de)松脆(cuì)食品。由于餅幹(gàn)具有(yǒu)營養豐富(fù)、口感(gǎn)酥(sū)松(sōng)、風味(wèi)多樣、食用(yòng)方便(biàn)、便于攜帶(dài)且耐貯存(cún)等特點，所(suǒ)以國内外人們(men)的普喜愛，成爲軍需(xū)、旅行(háng)、野外(wài)作業(yè)、航(háng)海、登山(shān)等方面的(de)重要(yào)食品(pǐn)。

1、酥性餅幹(gàn)

水分(fèn)不大于4 % ，堿(jiǎn) 度(以(yǐ)碳(tàn)酸(suān)鈉計)不大于0. 4%.

2、韌性餅幹

普(pǔ)通(tōng)型的(de)水分 不 大(dà) 于 4.0%，堿度(以碳酸鈉計)不大于。.4%;沖泡(pào)型的(de)水分(fèn)不(bú)大于(yú) 6.5%，堿(jiǎn)度檢(jiǎn)測餅幹水(shuǐ)分(fèn)儀(yí)器

(以碳酸(suān)鈉計)不大(dà)于0.4%;可(kě)可型(xíng)的水分不大于4.o%,ph不大(dà)于8.8.

3、 發(fā)酵餅幹(gàn)

水(shuǐ)分不(bú)大于(yú)5 .0 % ，酸 度(dù)(以(yǐ)乳(rǔ)酸計(jì))不大于0.4%0

4、 壓縮餅幹

水(shuǐ)分(fèn)不(bú)大于(yú)6 .0 % ，堿 度(dù)(以(yǐ)碳酸鈉(nà)計)不(bú)大于0.400，松(sōng)密度不小于0. 9 g/cm3

5、 曲奇餅幹

普通型和(hé)花色(sè) 型 的(de) 水 分不大(dà)于4.0%，堿(jiǎn)度(以碳酸鈉計(jì))不大于0.3%，脂肪(fáng)不小于(yú) 16.0%;可可檢(jiǎn)測(cè)餅幹水分(fèn)儀器(qì)

型的水分不大(dà)于4. 0%, ph不大(dà)于(yú)8. 8，脂肪不小(xiǎo)于16.0%;軟型(xíng)的(de)水分不大于9.o0o,ph不(bú)大于8.8,

脂肪(fáng)不小(xiǎo)于(yú)16.0%.

6、 夾心(注(zhù)心)餅幹

油脂型(xíng)的餅幹單(dān)片，理(lǐ) 化 指 标 應符合(hé)相應(yīng)品種的(de)要求;果醬(jiàng)型的餅(bǐng)幹單(dān)片，水分不(bú)大(dà)于6.000，其他(tā)

理化(huà)指标應符合相(xiàng)應品(pǐn)種的(de)要求(qiú)。

7、 威化(huà)餅幹(gàn)

普通型的水分(fèn) 不 大(dà) 于 3.0%，堿度(dù)(以碳(tàn)酸(suān)鈉計)不大于0. 3%;可可型(xíng)的水分不(bú)大于3. 0%,ph不(bú)

大(dà)于8.8.

8、 蛋圓餅(bǐng)幹

水(shuǐ)分不大于4 .0 % ，堿 度(dù)(以(yǐ)碳酸(suān)鈉(nà)計)不(bú)大于(yú)。.3緯。檢測餅幹水分儀器

9、 蛋卷

水(shuǐ)分不(bú)大 于(yú) 4 . 0 %,堿度(dù)(以碳酸鈉計)不(bú)大于0. 3%

10、 煎餅

水分不大(dà) 于 5. 5% ，堿度(以(yǐ)碳酸(suān)鈉計(jì))不大于(yú)0.3%.

11、 裝(zhuāng)飾餅幹(gàn)

餅幹基片的理 化 指 标(biāo) 應符(fú)合相應(yīng)品(pǐn)種的要求。

12、 水泡餅幹

水分(fèn)不大(dà)于(yú)6. 5% ， 堿 度(dù)(以(yǐ)碳酸鈉(nà)計)不大(dà)于(yú)0.3000 檢(jiǎn)測餅幹水(shuǐ)分儀(yí)器